Æble-/pæresalat med blåost

2 modne, aromatiske pærer, uden kerner, i tynde skiver

2 Granny Smith æbler, uden kerner, i tynde skiver

1½ dl jordbær i skiver

2 poser babyspinat, godt skyllet og slynget tør

3/4 dl ristede valnødder

1 1/4 dl Gorgonzola

Dressing:

1½ dl olivenolie

½ dl rødvinseddike

3 spsk. dijonsennep

2 skalotteløg i kvarter

1 fed hvidløg, halveret

et nip sukker

salt, friskkværnet peber

Bland de skivede stykker frugt med spinaten. Tilsæt de ristede nødder og smuldre ost. Kom alle ingredienserne til dressingen i en foodprocessor/blender, smag til. Dryp over salaten lige inden servering. Kan holde sig i 3 dage i køleskab.