Ananassalat

4 pers.

1 frisk ananas i tern

Limesirup:

100 g rørsukker

1½ dl vand

skal af 1 lime

1 frisk, rød chili  uden kerner, finthakket

1 dl limesaft

groftrevet limeskal

Kog sukker og vand op under omrøring sammen med limeskal og chili, kog til sukkeret er opløst. Lad det koge ind ved god varme, til det bliver til en tyk sirup. Tilsæt limesaft og fisk chilistykkerne op.

Fordel ananas i portionsglas, hæld sirup over og server med revet limeskal.