4 pers.

4 gode oksesteaks

1 dl god appelsinmarmelade

saft af 1 appelsin

2 rødløg skåret i tykke både

1 tyk chorizopølse i tykke skiver

Hvis der bruges træspyd, så læg dem i blød i koldt vand i mindst 1 time inden brug. Skær steaks ud i store tern. Pisk appelsinmarmelade og appelsinsaft sammen, læg kødet i marinaden og vend det godt rundt. Sæt det i køleskab og mad det marinere i mindst 4 timer, gerne natten over. Sæt kød på træspyd skiftevis med chorizopølse og rødløg. Grill spyddene over varme kul eller på en godt varm grillpande, ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt og friskkværnet peber.