2 pers.

2 kyllingebrystfileter

1 dåse kokosmælk

3 dl hønsebouillon

1 bdt. forårsløg, finthakket

1 frisk rød chili, uden kerner, finthakket

skal og saft af 1 lime

salt, friskkværnet peber

lidt fishsauce

Steg kyllingefileterne i lidt olie, ca. 5-6 minutter på hver side, krydr med salt og friskkværnet peber. Skær dem i mindre stykker. Kog kokosmælk op med hønsebouillon, lad det koge i 5 minutter. Kom kyllingestykker, forårsløg, chili og limesaft i, lad det simre i 5 minutter. Smag til med limeskal, fishsauce, salt og friskkværnet peber. Server med groft brød.