1 rulle

6 friske, grønne asparges, det nederste knækket af

2 skiver pancetta (italiensk bacon) eller almindelig bacon i skiver

1 lille kvist rosmarin

1 rød cherrytomat

1 gul cherrytomat

lidt god olivenolie

friskkværnet peber

Læg pancetta/bacon i forlængelse af hinanden, læg asparges på og kom en kvist rosmarin ind i midten – husk at fjerne den igen inden servering. Pres kernerne ud af tomaterne og vrid dem åbne. Læg dem ovenpå aspargesene, læg et par asparges over og vikl pancetta/bacon om. Læg det i et ovnfast fad, dryp med lidt olivenolie og krydr med friskkværnet peber. Halver en citron, pensl med lidt olivenolie og sæt i fadet sammen med aspargesrullerne. Sæt i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10 minutter.