Bagt æblekage med rosiner og kanel

1 tærte

½ stang vanilie af god kvalitet

30 g jumbo rosiner

300 g æbler, skrællet, kernehus fjernet og skåret i mindre stykker

75 g sukker

75 g mel

½ tsk. kanel

1 æg

75  g smør, smeltet

Skrab vaniliekornene ud og mas dem  ud sammen med lidt af sukkeret, brug en paletkniv eller en bred kokkekniv. Det er vigtigt at vaniliekornene skilles ad.

Bland mel, sukker, vaniliesukker og kanel sammen. Pisk ægget i blandingen og pisk, det det bliver en hel glat dej. Pisk det smeltede smør i. Vend æblestykker og rosiner i dejen. Smør en tærteform og hæld den i formen. Bag ved 180 grader i ca. 20 minutter, til den er gyldne og gennembagt. Server den lun og drysset med flormelis, sammen med en klat god vanilieis.