6 store rødløg

3 spsk. ekstrajomfruolivenolie

1 spsk. frisk timian, hakket

1 spsk. friske rosmarinnåle, hakket

2 fed hvidløg, knust og finthakket

1 tsk. hele korianderfrø, knuste

4 spsk. balsamico

4 spsk. rødvin

1 spsk. flydende honning

Maldon salt, friskkværnet peber

Skær hvert løg i 8 stykker fra stilk til rod, UDEN at skære helt igennem. Pres så løget åbner sig. Læg alle lågene i en letsmurt bradepande. Bland olie med krydderurter, hvidløg, koriander, salt og friskkværnet peber. Dryp blandingen over løgene og steg så ved 220 grader i ½ time. Bland balsamico, vin og honning sammen. Hæld lidt over hvert løg og steg i endnu 25-30 minutter, til løgene er møre. Server løgene til kødretter sammen med stegeskyen.