4 pers.

300 g blåbær, friske eller frosne

evt. lidt likør

Mandelcrumble:

80 g mandler, smuttede

50 g sukker

50 g blødt smør

2 æggeblommer

Desuden:

god vanilieis

Fordel bærrene i 4 små portionsforme, der er smurte. Dryp dem evt.  med lidt likør. Blend mandlerne til de er helt fine, tilsæt sukker og kør til det er blandet. Tag blandingen op af foodprocessoren/blenderen og ælt smørret i. Rør æggeblommerne i og rør dejen jævn. Bred mandelmassen jævnt over bærrene og bag dem i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Server dem lune med en kugle, god vanilieis.