Blommechutney

4 blå blommer

½ skalotteløg, finthakket

1 fed hvidløg, presset

ca. ½ dl balsamico

salt, friskkværnet peber

ca. 1½ spsk. brun farin

Skær blommerne i små tern og kom dem i en gryde sammen med løg, hvidløg, balsamico, salt, friskkværnet peber og brun farin. Bring det i kog, skru ned og lad det simre i ca. 15 minutter UDEN låg.