Canapeer med krabbesalat


1 flute skåret i tynde skiver

125 g hvidt krabbekød, fra dåse eller frisk

3 forårsløg, fintsnittet

lidt cayennepeber

3 spsk. creme fraiche

citronsaft efter smag

salt, friskkværnet epber

lidt friske, hele kørvelblade

Kom krabbekød i en skål og bland det med forårsløg, creme fraiche, cayennepeber, citronsaft, salt og friskkværnet peber. Rist de tynde skiver flutes, til de bliver gyldne og sprøde enten i lidt olie på en pande, eller i ovnen. Kom lidt krabbesalat på hver og pynt med lidt kørvel.