50 stk.

fintrevet skal og saft af 1 citron

225 g mel

225 g rørsukker

1 æggeblomme

2 æg

175 g hele mandler

½ tsk. bagepulver

½ tsk. stødte nelliker

25 g god kakaopulver

Bland mel, sukker, kakao, nelliker og bagepulver godt sammen. Bland de øvrige ingredienser i og ælt det sammen med hænderne til en ensartet dej. Form dejen til 2 plade pølser, ca. 20 cm. lange. Det kan være nødvendigt at bruge lidt mel til at rulle forme dem med.

Læg pølserne på bageplader med bagepapir og sæt i ovnen ved 175 grader i 15 minutter. Tag dem ud og lad dem afkøle lidt, inden de skæres i 1 cm. tykke skiver. Skiverne sættes igen ind i ovnen og bages i ca. 10 minutter. Lad dem afkøle på bagerist og afkøle helt, inden de lægges i tætsluttende dåse.