100 g blødt smør

1 tsk. bagepulver

2 dl mælk

1/4 tsk. salt

1½ dl flormelis

1 dl hasselnødder, fint malet

½ dl kakaopulver

2 æg

3 dl mel

Glasur:

100 g god mørk chokolade 70%

2 spsk. creme fraiche 38%

Bland mælk og 1 dl flormelis, kog det i en gryde i 2 minutter under piskning, lad det køle af. Bland det bløde fedtstof med resten af flormelis. Pisk æggene sammen et ad gangen og pisk dem i  fedtstoffet. Tilsæt mel, bagepulver, salt og kakao, bland det godt sammen. Bland de malede nødder i. Smør en springform og hæld dejen i. Bag ved 175 grader i 25-30 minutter, til den er gennembagt. Lad kagen køle lidt af i formen, inden den vendes ud på en bagerist og afkøles helt.

Glasur:

Smelt chokoladen sammen med creme fraiche over vandbad. Rør i det hele tiden. Bred glasuren ud over den kolde kage og lad det stivne inden servering.