Chow Mein

250 g svinemørbrad i tynde strimler

2 kyllingebrystfilet i tynde strimler

250 g kinesiske nudler, friskkogte

jordnøddeolie

2 fed hvidløg, knust og finthakket

1/4 kinakål, snittet

1 tsk. frisk, revet ingefær

4 forårsløg i tynde ringe

Sauce:

1 dl god hønsebouillon

2 spsk. soya

1 spsk. majsstivelse

salt, friskkværnet peber

Bland hønsebouillon, soya og majsstivelse sammen i en lille skål, stil det til side.

Varm en wok op og kom lidt jordnøddeolie i. Lynsteg hvidløg og ingefær i ca. 20 sekunder under konstant omrøring. Tilsæt kål og forårsløg, lynsteg i endnu et lille minuts tid. Tag grønsagerne op og kom svine- og kyllingekødet i, lynsteg i 2-3 minutter. Tag det op og tilsæt saucen, når den er jævnet og tyk, tilsættes grønsager, kød og nudler. Vend det hele godt sammen, smag til og server straks.