Cole slaw

4 pers.

1/4 hvidkålshoved

4 gulerødder

4 stængler bladselleri

Dressing:

1 spsk. god mayonnaise (gerne Hellmans)

2 spsk. citronsaft

2-2½ dl creme fraiche 18%

1 spsk. sukker

1 spsk. sød chilisauce

salt, friskkværnet peber

I en stor skål – den hvor cole slaw’en skal serveres i – kommes mayonnaise og deri røres citronsaften. Pisk så creme fraichen i og derefter resten af ingredienserne til dressingen.

Skær alle grønsagerne i julienne – eller brug et juliennejern – og kom dem i skålen med dressingen. Vend det hele godt rundt, dæk det til og lad det trække i køleskab i 1-2 timer, inden det skal serveres.