Daimboller

12 stk.

100 g smeltet smør

2 dl håndvarmt sødmælk

50 g gær

3 spsk. rørsukker

2 æg

2 tsk. salt

ca. 600 g hvedemel

100 g Daim, hakket

1 æg, til pensling

Lun mælken i den smeltede smør, men KUN til det er håndvarmt, pas på med at det ikke bliver for varmt! Smuldr gæren i en skål, hæld den håndvarme væske over og rør gæren ud. Rør salt, sukker og æg i. Kom melet i lidt ad gangen, til dejen kan æltes. Ælt til dejen er glat og smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted, tildækket, i 1½ tme. Slå dejen ned og ælt Daim stykkerne i. Del dejen i 12 stykker, tril til boller og sæt på bageplade. Lad dem efterhæve, tildækket og lunt, i ½ time. Pensl med sammenpisket æg og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader (ikke varmluft) i ca. 13-15 minutter. Lad dem køle af på bagerist.