Djævelsk kylling

4 pers.

4 kyllingebrystfileter

½ dl hvidvin

chilipulver efter smag

2 håndfulde bredbladet persille, hakket

2 rødløg i tynde skiver

1 rød peberfrugt i strimler

1 grøn peberfrugt i strimler

2 porrer i rinde

4 fed hvidløg, knust og finthakket

salt, friskkværnet peber

olie til stegning

Varm olie op på en pande, krydr kyllingebrystfileterne med salt, friskkværnet peber og chilipulver og brun dem på begge sider i olien. Læg dem i et letsmurt ovnfast fad. Sauter alle grønsagerne på panden, til de bliver bløde og begynder at tage lidt farve, smag til med salt og friskkværnet peber. Læg dem over kyllingebrystfileterner og hæld hvidvin ved. Steg retten færdig i en 225 grader varm ovn i ca. 20 minutter på nederste rille.