
Fennikelsalat
1½ tsk. flydende honning
saft af ½ citron
1½ spsk. god ekstrajomfruolivenolie
2 fennikel, bund og top skåret af og skåret i super tynde skiver, helst på mandolinjern
1 bdt. dild, hakket
500 friske ærter i bælg
Bælg ærterne og vend dem med fennikel og dilden. Pisk citronsaft, olie og honning sammen, smag til med salt og friskkværnet peber og dryp den over salaten. Vend godt rundt og server.