6 pers.

1½ kg kartofler

1 squash i tynde skiver

4 skalotteløg, finthakket

3 fed hvidløg, knust og finthakket

1 spsk. tørrede krydderier, f. eks.: rosmarin, timian, oregano

7½ dl piskefløde

50 g friskrevet parmesanost

groft salt, friskkværnet peber

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Bland kartofler sammen med squash, skalotteløg, krydderier og hvidløg. Kom det hele i et smurt, ovnfast fad. Hæld fløden over. Forvarm ovnen til 200 grader og bag i ½ time. Tag ud, drys med ost og bag i endnu ½ time. Server til kødretter.