1 dl havregryn

2 æg

1 store løg, revet

½ dl mel

1 tsk. friskrevet muskatnød

1 kg. hakket kalv og flæsk

1 dl sødmælk

1 dl danskvand

salt, friskkværnet peber

Rør kødet sejt med salt. Rør løg i og tilsæt så æggene et ad gangen, rør mellem hvert, til du har en ensartet fars. Kom havregryn i og rør det i. Krydr med muskatnød, salt og friskkværnet peber. Rør mælken i og tilsidst vendes danskvand i med let hånd.

Varm en blanding af olie og smør op på en pande, form farsen til små frikadeller og steg dem til de er gyldne og genenmstegte.