Græske kartofler

kartofler i passende mængde, vasket og skåret i både

olivenolie

4 peberfrugter i forskellige farver, skåret i strimler

4 fed hvidløg, knust og finthakket

nåle fra et par friske kviste rosmarin

gode, sorte oliven

god fetaost, smuldret

Maldon salt, friskkværnet peber

Dryp kartoflerne med lidt olivenolie og vend dem godt rundt, så olien lægger sig om kartoflerne. Drys med salt og friskkværnet peber. Sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter.

Varm olivenolie op på en pande og kom peberfrugterne på, steg ved middelvarme, til de begynder at blive bløde. Drys med rosmarin og hvidløg, steg endnu et par minutter. Smag til med salt og friskværnet peber, tag af varmen. Når kartoflerne er møre og gyldne tages de ud og blandes med peberfrugterne, drys med smuldret feta og oliven. Server til kødretter.