Grønsagsburger


4 pers.

4 speltboller

Hummus:

1 dåse kikærter, godt afdryppede

2 fed hvidløg

½-3/4 dl friskpresset appelsinsaft

½ tsk. røget paprika

1 tsk. spidskommen

groft salt, friskkværnet peber

Guacamole:

2 modne avocado

1 rødløg, finthakket

1 frisk, rød chili, finthakket

saft af 1 lime

Desuden:

4 grillede, flåede peberfrufgter fra glas

hjertesalat, strimlet

Hummus:

Blend kikærterne  med hvidløg, appelsinsaft og krydderier til en tyk blanding, smag til.

Guacamole:

Mos avocadokødet groft med en gaffel, tilsæt de øvrige ingredienser og smag den til.

Flæk bollerne og læg først strimlet salat på, så hummus, grillet peberfrugt og så guacamole. Læg den anden halvdel på og tryk let sammen. Server straks.