4 pers.
4 speltboller
Hummus:
1 dåse kikærter, godt afdryppede
2 fed hvidløg
½-3/4 dl friskpresset appelsinsaft
½ tsk. røget paprika
1 tsk. spidskommen
groft salt, friskkværnet peber
Guacamole:
2 modne avocado
1 rødløg, finthakket
1 frisk, rød chili, finthakket
saft af 1 lime
Desuden:
4 grillede, flåede peberfrufgter fra glas
hjertesalat, strimlet
Hummus:
Blend kikærterne med hvidløg, appelsinsaft og krydderier til en tyk blanding, smag til.
Guacamole:
Mos avocadokødet groft med en gaffel, tilsæt de øvrige ingredienser og smag den til.
Flæk bollerne og læg først strimlet salat på, så hummus, grillet peberfrugt og så guacamole. Læg den anden halvdel på og tryk let sammen. Server straks.