2 fed hvidløg, pillet

1 grøn peberfrugt, skåret i mindre stykker

1 god håndfuld rucola

3 spsk. olivenolie

1 spsk. hvid balsamico

salt, friskkværnet peber

Kom peberfrugt, rucola og hvidløg i en blender/foodprocessor. Tilsæt eddike og olie, mens der stadig køres på laveste hastighed. Kør til det er en godt blandet masse. Krydr med salt og friskkværnet peber.

God til grillet kød, grøntsager og kartofler.