Grillede lammekoteletter med myntechutney


4 pers.

½ dl friskpresset limesaft

2 fed hvidløg, uden skal

2½ cm. frisk ingefær, grofthakket

1 frisk, rød chili, finthakket

2½ dl græsk yoghurt

1 spsk. sukker

1 store håndfulde friske mynteblade, grofthakket

salt, friskkværnet peber

400 g lammekoteletter

Klargør en udendørs grill eller en gasgrill.

Bland limesaft, hvidløg, ingefær, chili, yoghurt og sukker i en foodprocessor eller blender. Kør det til en glat masse. Hæld i en skål og rør mynten i, smag til med salt og friskkværnet peber.

Grill lammekoteltterne 3-4 minutter på hver side, eller til de er som ønsket. Krydr med salt og friskkværnet peber. Server dem lige fra grillen med myntechutney’en.