3-4 lammekoteletter pr. person alt efter hvor store de er

1 dl olivenolie

1 dl hvidvin

3 fed hvidløg, knust og finthakket

friske rosmarinnåle, finthakket

frisk mynte, finthakket

frisk salvie, finthakket

frisk bredbladet persille, finthakket

Bland olie, hvidvin, hvidløg og krydderurter sammen. Læg lammekoteletterne i marinaden og lad dem marinere i mindst 6 timer, helst natten over. Tag dem op af marinaden og grill over gode kul, 3-4 minutter på hver side.