Grillede tigerrejer med melonsalat
2 pers.
170 g rå tigerrejer med skal
olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber
50 g galiamelon i små tern
50 g honningmelon i små tern
50 g vandmelon i små tern
100 g squahs i små tern
100 g modne cherrytomater, halveret
2 spsk. frisk mynte, hakket
citron i både
Pil skallen af rejerne, skær dem op i ryggen og fjern den sorte tarm. Vend dem med ganske lidt olie, salt og friskkværnet peber. Varm en grillpande og og grill dem på begge sider, til de skifter farve. Tag dem af varmen. Bland de forskellige slags melon med squash, cherrytomater og mynte. Anret salaten på tallerkner og læg rejerne dekorativt ovenpå. Pynt med citronbåde og et par friske mynteblade.