Grillet laks med krydderurter

6 pers.

1 hel laks

groft salt, friskkværnet peber

1 håndfuld fennikelfrø

1 stor håndfuld bredbladet persille, hakket

1 bdt. friske rosmarinnåle, hakket

2 store håndfulde basilikum, hakket

1 stor bdt. dild, hakket

6 forårsløg, grofthakket

2 citroner

Fjern skællene fra laksen og krydr den indeni med groft salt, friskkværnet peber og fennikelfrø. Fyld laksen ud  med de hakkede krydderurter og forårsløg. Bred en  VÅD avis ud og læg halvdelen af de resterende krydderurter på den. Læg fisken ovenpå krydderurterne og fordel resten af krydderurterne ovenpå. Skær citronerne i skiver og fordel skiverne under, indeni og ovenpå laksen. Pak laksen stramt ind i avisen og bind den sammen med madsnor. Avisen skal være våd, så den ikke brænder med det samme, når den kommes på grillen. Læg avisen på en godt varm grill, grill til fisken er mør og netop nok.