Gryderet med oksekød og bønner

4 pers.

600 g oksekød i strimler af god kvalitet

1 porrer i 2 cm. tykke ringe

2 bladselleri, fintsnittet

1 rødløg i smalle både

250 g markchampignon i skiver

lidt smør og olie til stegning

1 dåse bønner i tomatsauce

1½-2 dl bouillon

groft salt, friskkværnet peber

bredbladet persille, hakket

Varm olie og smør op i en dyb pande eller gryde. Svits oksekødet ad et par gange, kom grønsagerne ved og svits videre, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld bønner og bouillon ved, lad det simre i 10 minutter, smag til og server drysset med persille.