4-6 pers.

1 kalkunbryst

2 spsk. grøn pesto, købt eller hjemmelavet

2 spsk. koncentreret tomatpure

200 g bacon i skiver

½ liter vand

salt, friskkværnet peber

Læg kalkunbryst i et letsmurt ovnfast fad. Rør pesto og tomatpure sammen og smør det på kødet, krydr med salt og friskkværnet peber. Pak kødet ind i bacon. Hæld vandet ved og lad det stege ved 200 grader i ca. 1 time, til kødet er gennemstegt. Server med skysauce, kartofler og waldorfsalat.