4 pers.

1 hel kylling

2½ dl dijonsennep

2½ dl olivenolie

skær skallen af citronen, så tyndt som muligt, så det hvide ikke kommer med

1½ dl citronsaft

1 1/4 dl soya

4 fed hvidløg, knust og finthakket

salt, friskkværnet peber

et par stilke frisk rosmarin

et par stilke frisk timian

Skyl kyllingen og tjek at  al indmaden er taget ud. Dup den tør. Pisk sennep, olie, citronsaft, soya, hvidløg, salt og friskkværnet peber sammen. Hæld lidt af marinaden inden i og resten ud over. Masser det godt ind i kyllingen, kom den i en skål, dæk den til og stil i køleskab natten over. Kom et stykke citronskal ind i kyllingen sammen med rosmarin og timian. Læg den på en rist over en bradepande og sæt i en forvarmet ovn ved 190 grader i godt en time eller til den er gennemstegt. Dryp af og til stegeskyen over.