1 glas
1 tsk. paprika
1 lille håndfuld basilikum
5 store, modne, aromatiske tomater, finthakket
½ dl eddike
1 lille dåse koncentreret tomatpure
½ dl flydende honning
salt, friskkværnet peber
Kom tomater, tomatpure, eddike, honning og paprika i en gryde, lad det koge op. Skru ned og lad det simre uden låg i 10 minutter. Tag gryden af varmen, hæld det i en blender. Kom basilikum i og kør til det er en glat masse. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Hæld på skoldet, tætsluttende glas og sæt det på køl.