ca. 500 g flanksteak

4 fed hvidløg, finthakket

1 spsk. finthakket, frisk ingefær

½ dl soya

½ dl brun farin

2 spsk. friskpresset limesaft

1 spsk. ristet sesamolie

friskkværnet peber

Dup flanksteaken helt tør med køkkenrulle og lav nogle lette snit i kødet med en skarp kniv. Kom kødet i en stor frostpose. Pisk ingredienserne til marinaden sammen og hæld det i posen til kødet. masser marinaden godt ind i kødet, lig det i køleskab og lad det marinere i MINDST 4 timer, helst natten over. Vend det et par gange undervejs. Forvarm en (gas)grill og grill den på begge sider, til den er som ønsket. Lad den hvile i ca. 10 minutter, inden den skæres i tynde, skrå skiver.