Kalvegryde


4 pers.

600 g skært kalvesmåkød

1 spsk. olivenolie

10 kviste timian

1 skalotteløg, finthakket

4 fed hvidløg, knust og finthakket

2 dl tør hvidvin

2 dl piskefløde

2 majroer i smalle både

20 kartofler i tern

200 g friske, grønne bønner, nippet

groft salt, friskkværnet peber

Varm olien op i en gryde og sauter kødet i nogle minutter, til det tager farve. Tilsæt timian, hvidløg, skalotteløg, salt og friskkværnet peber, lad det sautere med i et par minutter, under omrøring. Hæld vin ved og lad det simre i 15 minutter. Kom så fløde, majroer og kartofler i og lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt de nippede bønner, krydr med salt og friskkværnet peber og lad det simre til bønnerne er møre, men stadig har bid. Smag til og server med lækkert, groft brød og en grøn salat.

I samarbejde med: Gotstyle.dk