
Kartoffelsalat med soltørrede tomater
4 pers.
1 kg. nye, små kartofler, kogte
6 forårsløg, snittet
8 soltørrede tomater i olie, afdryppet og skåret i smalle strimler
3 spsk. af olien fra tomaterne
2 spsk. balsamico
groft salt, friskkværnet peber
Bland de stadig varme kartofler med resten af ingredienserne i en skål. Krydr med salt og friskkværnet peber. Kan serveres kold eller varm.