4 pers.

1 pakke færdig tærtedej

4 æg

2 dl mælk

2 dl creme fraiche 9%

1 stor tsk. dijonsennep

groft salt, friskkværnet peber

500 g kogte kartofler i skiver

1 bdt. forårsløg, fintsnittet

3 laurbærblade

Smør en tærteform og beklæd tærten med dejen. Pisk æggene sammen med mælk, creme fraiche og sennep, krydr med salt og friskkværnet peber. Læg kartofler og forårsløg i bunden af tærten og hæld æggemassen over. Læg laurbærblade i og bag tærten ved 175 grader i ca. 40 minutter. Server med en grøn salat eller en tomatsalat. Drys evt. med lidt revet ost til sidst i bagetiden.