Category Archives: Ikke kategoriseret

Mad på terrassen

For første gang i år har jeg grillet. Vi sad på vores nyes terrasse som altansmeden har stået bygget til os. De laver som regel kun altaner, men jjeg kender dem lidt og da jeg ikke kunne overskue mere anlægsarbejde i haven i dette forår valgte jeg, at få lidt hjælp fra dem. Nu til … Continue reading

Chips med røget laks

8 pers. 24 grønsagschips, hele (kan købes i velassorterede butikker) 125 g røget laks i tynde skiver 3 spsk. creme fraiche 18% 2 spsk. purløg, finthakket Læg chipsene på et fad. Læg et stykke

Kalvegryde

4 pers. 600 g skært kalvesmåkød 1 spsk. olivenolie 10 kviste timian 1 skalotteløg, finthakket 4 fed hvidløg, knust og finthakket 2 dl tør hvidvin 2 dl piskefløde 2 majroer i smalle både 20 kartofler i tern 200 g friske, grønne bønner, nippet groft salt, friskkværnet peber Varm olien op i en gryde og sauter … Continue reading

Schnitzel med sauteret spinat

4 pers. 4 bagekartofler i smalle både 2 spsk. olivenolie Maldon salt, friskkværnet peber Schnitzel: 200 g panko rasp 4 kalveschnitzler 2 æg, sammenpiskede salt, friskkværnet peber Sauteret spinat: 2 kg. friske spinatblade 1 spsk. olivenolie 4 fed hvidløg, knust og finthakket groft salt, friskkværnet peber 1 citron i både Vend kartoflerne med olie, salt … Continue reading

Persillerodsmos med kalvekoteletter

2 pers. 600 g persillerødder i grove stykker 3 fed hvidløg, pillede ½ dl ekstrajomfruolivenolie ½ dl bredbladet persille, plukket Maldon salt, friskkværnet peber 1 persillerod i tynde strimler olie Desuden: 2 kalvekoteletter olie Maldon salt, friskkværnet peber Kog persillerødder sammen med hele, pillede fed hvidløg, til de er helt møre. Hæld vandet fra og kom … Continue reading

Speltsalat med kalv

4 pers. 4 kalvekoteletter á 125 g lidt olivenolie lidt frisk salvieblade, finthakket Maldon salt, friskkværnet peber Speltsalat: 200 g perlespelt 2 røde peberfrugter, grillede fra glas 1 rødløg, finthakket 50 g grønne oliven 1 spsk. olivenolie Pensl kødet koteletterne med lidt olie, drys med salt og friskkværnet peber. Grill dem på en godt varm … Continue reading

Varme sandwich med gedeost

2 pers. 1 bdt. basilikum 50 g pinjekerner, ristede 50 g frisk parmasanost 1 fed hvidløg ½ dl ekstrajomfruolivenolie salt, friskkværnet peber Desuden: 150 g bløde gedeost 100 g semidried tomater 4 tykke skiver, groft rugbrød 100 g blandede salatblade Kom basilikumblade, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olie i en foodprocessoer, kør til en findelt pesto. Smag … Continue reading

Test 1

test1