4 pers.
8 lammekoteletter
Krydderier:
2 spsk. cayennepeber
2 spsk. paprika
2 spsk. tørret oregano
1 spsk. hele, sorte peberkorn
3 fed hvidløg
Kom cayennepeber, paprika, oregano og sort peber i en morter og knus det. Kom hvidløgsfeddene ved og mos dem med krydderierne. Hæld lidt af krydderiblandingen ud på et skærebræt. Bank koteletterne og pres dem ned i krydderierne, vend dem og bank også den anden side ned i krydderierne. Lad koteletterne trække lidt og grill dem så på en grill udenfor.