Kylling i flødesauce


4 pers.

2 spsk. mel

lidt salt og friskkværnet peber

500 g kyllingeinderfilet

1 spsk. smør

2 skalotteløg i tynde skiver

250 g champignon i tynde skvier

4½ dl hønsebouillon

½ dl dijonsennep

1 1/4 dl piskefløde

1 spsk. dild, hakket

½ kg. frosne, grønne bønner

Kom mel, salt og friskkværnet peber i en frysepose. Kom kyllingestykkerne i og ryst til kyllingestykkerne er dækket af melblandingen. Opvarm smør på en pande, læg kyllingestykkerne på og steg ved middelvarme i et par minutter på hver side (eller til de er gennemstegte), vend dem 1 gang. Tag dem af varmen og hold dem varme.

Kom skalotteløg og champignon på panden, sauter i ca. 3 minutter. Hæld bouillon og sennep på og lad det koge utildækket i ca. 3 minutter. Tilsæt piskefløde og dild, lad det simre i 5 minutter eller til det tykner lidt. Tilsæt frosne bønner, skåret i lidt mindre stykker og lad dem koge med i ca. 5 minutter eller til de er møre. Server med ris.