Kylling med balsamico og timian

2 pers.

125 g kyllingebryst i tynde strimler

lidt mel

salt, friskkværnet peber

lidt olivenolie til stegning

1 løg, halveret og skåret i tynde skiver

2½ dl hønsebouillon

2 spsk. balsamico

2 spsk. friske timianblade

Bland mel med salt og friskværnet peber. Vend kyllingestrimlerne i blandingen og ryst overskydende mel af. Varm olie op på en pande og brun kyllingestrimlerne, vend dem kun 1 gang. Tag dem op og stil dem til side. Kom lidt mere olie på hvis det er nødvendig og svits løg i et par minutter, til der bliver blødt og begynder at tage lidt farve. Skrab det op der måtte sidde fast i bunden. Hæld bouillon, balsamico og timianblade på panden og lad det koge op. Kom kyllingestykkerne i og lad det koge i ca. 7 minutter, til saucen er kogt lidt ind. Rør i det af og til. Smag til med salt og friskkværent peber. Server med friskkogte ris.