Kylling med bouillonkartofler

4 pers.

750 g faste kartofler

3 gulerødder

1 løg, i kvarter

hønsebouillon

eddike

groft salt, friskkværnet peber

500 g kyllingebrystfileter

grahamsmel

lidt olie til stegning

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i store tern, bland dem med løget. Kom dem i en gryde og hæld så meget bouillon ved, at det er knapt dækket. Kog det mørt under låg i ca. 20 minutter, tag låget af og kog væden lidt ind. Smag til med salt, friskkværnet peber og lidt eddike.

Skær kødet i strimler, drys med salt og friskkværnet peber og vend dem i grahamsmel. Varm lidt olie op på en pande