Kylling og asparges frikassé

4 pers.

2½ spsk. mel

salt, friskkværnet peber

500 g kyllingebrystfilet, skåret i mundrette stykker

2 tsk. olie

2½ dl hønsebouillon

2 fed hvidløg, knust og finthakket

1 bdt. asparges, det nederste brækket af og skåret i mindre stykker

1 bakke cherrytomater, halveret

dild, hakket

Bland2 spsk.  mel, salt og friskkværnet peber i en frysepose. Tilsæt kyllingestykkerne, evt. ad et par gange og ryst posen godt, så kyllingestykkerne dækkes af melblandingen. Varm olie op på en pande og kom kyllingestykkerne på. Lad dem stege i 5 minutters tid, til de er gennemstegte og gyldne. Tag dem op på en tallerken. Bland resten af melet med hønsebouillon og hvidløg. Kom aspargestykkerne på panden og lad dem sauter i 1 minut, til de bliver helt grønne. Pisk bouillonblandingen godt igennem og hæld det på panden, lad det koge i et minuts tid til det tykner. Kom tomater ved, tag panden af varmen og tilsæt dild. Smag til og server til de stegte kyllingestykker.