Kylling Tikka Masala

4 pers.

500 g kyllingefilet i mindre stykker

1 liter yoghurt naturel

3 spsk. frisk ingefær, fintrevet

1 tsk. stødt koriander

3 fed hvidløg, presset

3 spsk. indisk karry, medium heat

Sauce:

1 spsk. friske korianderblade, finthakket

1 dåse tomatsuppe fra Heinz

1 dåse kokosmælk

3 fed hvidløg, knust og finthakket

2 skalotteløg, finthakkede

1 spsk. frisk ingefær, meget finthakket

salt, friskkværnet peber

saft af 1 citron

lidt smør

1 frisk, rød chili, uden kerner, i tynde strimler

basmatiris

1 spsk. gurkemeje

Bland yoghurt med ingefær, koriander, karry og hvidløg. Vend kyllingestykkerne i blandingen og stil det i køleskab i mindst 4 timer, helst natten over. Læg træspyd i blød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges. Tag kyllingekødet op af marinaden og sæt dem på spyd. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber og steg over gode kul til de er gennemstegte eller på en bageplade i ovnen i ca. 20 minutter.

Sauce:

Smelt smørret og sauter løg og hvidløg i det, til de bliver bløde, men de skal ikke tage farve. Tilsæt ingefær og lad det stege lidt med. Hæld tomatsuppe, kokosmælk og citronsaft i, sammen med resten af krydderierne. Skru ned og lad saucen simre i ½ time, smag til. Server saucen til friskkogte basmatiris og kyllingespydene.