Kyllingebiks med grønsager

4 pers.

2 kyllingebrystfileter

lidt smør og olie

1 løg i skiver

1 squash i tynde skiver

2 gulerødder i meget tynde skiver

2 dl bouillon

groft salt, friskkværnet peber

hakket persille

Skær kyllingefileterne i strimler og svits dem i en blanding af smør og olie på en pande, krydr med salt og friskkværnet peber. Kom grønsagerne på og svits et par minutter. Hæld bouillon ved, læg låg på, skru ned og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til og server, drysset med persille.