4-6 pers.

12 kyllingelår

Marinade:

2 spsk. olie

2 spsk. soya

salt, friskkværnet peber

Spicy yoghurt sauce:

1 tsk. chilipulver

1 tsk. stødt koriander

1 tsk. spidskommen

1 tsk. stødt ingefær

2 spsk. portvin

3 fed hvidløg, presset

saft af 1½ lime

2 spsk. koncentreret tomatpure

1½ dl yoghurt naturel

salt, friskkværnet peber

cayennepeber efter smag

mangochutney, spicy

Bland olie, soya, salt og friskkværnet  peber sammen. Læg kyllingelårene i en lille bradepande og pensl marinaden på dem, over det hele. Steg dem ved 200 grader i ca. 25-35 minutter, de skal være gennemstegte, så tjek dem. Rør alle ingredienserne til saucen sammen og smag den til. Den skal helst blandes sammen et par timer inden den skal bruges. Vikl stanniol om kyllingelårene, forneden, så de kan holdes ved, uden at fingrene bliver fedtede. Server dem med saucen, mango chutney, grøn salat og flutes.