Kyllingesalat


6 pers.

1 hel kylling kogt, skind og ben pillet af

3 modne tomater i tern

½ agurk, uden kerner, i tern

3 stilke bladselleri, i tern

1 lille dåse ananas i tern

1 dåse majs, afdryppet

1 rød peberfrugt i tern

Dressing:

150 g god mayonnaise (f. eks. Hellmans)

1½ dl creme fraiche 18%

lidt karrypulver

salt, friskkværnet peber

Desuden.

ananasringe fra dåse, afdryppet

1 icebergsalat, fintsnittet

75 g bacontern, sprødstegt og afdryppet

Bland tomater, bladselleri, agurk, peberfrugt, majs og ananas sammen. Skær/pil kødet i mindre stykker og vend det hele godt sammen. Læg salaten på et serveringsfad. Rør mayonnaise med creme fraiche og smag til med karry, salt og friskkværnet peber.  Hæld dressingen over den blandede salat og vend det hele godt rundt. Hæld salaten på fadet og pynt med afdryppet ananas og sprødt bacon.