
Lækker tomatsalat
50 g soltørrede tranebær eller soltørrede blåbær
1 rødløg skåret i smalle både
Maldon salt, friskkvp ærnet peber
lidt ekstrajomfruolivenolie
800 g tomater i forskellige farver og forskellige sorter, skåret i både
1 bdt. frisk koriander, bredbladet persille eller mynte, hakket
Vend tomater, krydderurt, salt, friskkværnet peber, rødløg og soltørret tranebær/blåbær sammen. Dryp med olivenolie og smag til. Server til forskellige kødretter.