4 pers.

1 flanksteak

4 fed hvidløg, finthakket

1 spsk. frisk ingefær, finthakket

½ dl soyasauce

½ dl brun farin

2 spsk. friskpresset limesaft

1 spsk. mørk sesamolie

friskkværnet peber

Dup flanksteaken tør og lav overfladiske snit i steak’en i et rudemønster. Kom flanksteak’en i en stor frysepose. I en skål blandes hvidløg, ingefær, soya, farin, limesaft, sesamolie og friskkværnet peber. Hæld marianden i posen og masser det godt ind i kødet. Læg det i køleskab og lad det marinere i mindst 6 timer, helst natten over. Vend det et par gange undervejs. Steg på en udendørs grill eller på en grillpande, ca. 4-5 minutter på hver side. Lad dem hvile lidt inden den skæres i skrå skiver på tværs af kødtrådene.