4 pers.

2 dl belugalinser

5-6 dl grønsagsbouillon af god kvalitet

saft af 1 citron

god olivenolie

1 bdt. dild, finthakket

1 rødløg i tynde skiver

Skyl linserne godt og kog dem i ca. 15 minutter under låg, i bouillonen, hold øje med at væden ikke koger helt væk. Skyl linserne og lad dem dryppe af. Smag linserne til med citronsaft, olivenolie, salt og friskkværnet peber. Vend med hakket dild og rødløg i tynde skiver.