Marcipankringle

300 g mel

200 g smør

2 æg

3 tsk. sukker

50 g gær

Fyld:

50 g marcipan, groftrevet

2 tsk. smør

1 æggehvide

Pynt:

1 æggeblommer

perlesukker

mandelflager

Mel og smør hakkes sammen. Gæren smuldres i og sammenpisket æg tilsættes. Dejen æltes godt og deles. Hver stykke rulles ud til en aflang plade. Rør fyldet sammen og fordel det på midten af de 2 dejplader. Luk dejens sider om fyldet, luk tæt sammen og læg dem på en bageplade. Stil dem til hævning i 10 minutter et køligt sted. Pensl med æg, drys med sukker og mandler. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter. Er fryseegnet.