Marineret kylling

4 pers.

1 hel kylling

Marinade:

3 spsk. olivenolie

1 spsk. dijonsennep

1 spsk. soya

4 spsk. ketchup

1 spsk. paprika (erstat evt. lidt af den almindelige paprika, med lidt røget)

1 tsk. chilipulver

salt, friskkværnet peber

Pisk ingredienserne til marinaden sammen og smag den til.

Skyl kyllingen under koldt vand og tjek, at al indmaden er taget ud. Dup den tør og parter den i 8 stykker. Tag skindet af og prik alle kyllingestykkerne med en gaffel, så marinaden kan trænge ind i kyllingestykkerne. Pensl alle kyllingestykkerne med marinaden og læg dem i et letsmurt ovnfast fad og evt. overskydende marinaden fordeles over kyllingestykkerne. Dæk fadet til og stil i køleskabet, lad kyllingstykkerne trække i mindst 4 timer, gerne natten over. Dæk fadet med stanniol og sæt i en 200 grader varm ovn og steg i ca. 1 time, til kyllingstykkerne er gennemstegte. Tag stanniol af det sidste kvarters tid, så kyllingestykkerne kan få lidt farve. Server med ris og salat.