Oksekødsspyd med chorizo

4 pers.

4 gode oksesteaks

saft af 1 appelsin

1 dl appelsinmarmelade

4 rødløg i tykke både

1 tyk chorizopølse, i tykke skiver

salt, friskkværnet peber

Hvis der bruges træspyd, lægges de i blød i koldt vand i mindst ½ time inden brug. Skær steaks i store tern. Pisk marmelade og appelsinsaft sammen, hæld det i en frostpose og kom kødstykkerne i. Masser marinaden godt ind i kødet, lig det i køleskab og lad det marinere i mindst 4 timer, helst natten over. Sæt skiftevis kød, løg og chorizopølse på træspyddene. Krydr kødet med salt og friskkværnet peber. Grill spydene over godt varme kul, på en gasgrill eller på en godt opvarmet grillpande, de skal have ca. 3 minutter p åhver side.